Ingredienti: 300 grammi di fagioli borlotti freschi sgusciati 2 patate,alcune foglie di bietola carota cipolla sedano prezzemolo per il soffritto 5o grammi di lardo olio ,sale q.b. 250 grammi di lasagne secche o fresche Preparazione Minestrone classico estivo con il soffritto che va così preparato : in una padella soffriggere in poco olio un trito …
Ingredienti: gr.500 di farina di ceci ml 200 di olio extravergine d’ oliva ( praticamente la capacità di un normale bicchiere da acqua) litri 2 d’ acqua sale e pepe q.b. Preparazione: In un capace recipiente versate prima l’ acqua, quindi, a pioggia,la farina di ceci rimestando di continuo per evitare grumi.Qualora si dovessero formare …
Ingredienti: Per la pasta: gr.500 di farina 00 6 uova sale q.b 1 cucchiao d’olio Per il sugo. gr.50 di funghi porcini secchi gr.250 di salsiccia 1/2 bicchiere di vino rosso gr.200 di passata di pomodoro trito di carota ,cipolla, sedano e alcune foglie di prezzemolo olio e burro,sale , pepe q.b Preparazione: Impastate e …
Ingredienti: 3 teste d’ aglio 1/2 litro di latte 1/2litro di olio d’ oliva 3 hg di acciughe lavate e dissalate 1 noce di burro Preparazione Pulire i singoli spicchi d’ aglio e privarli del germoglio interno.In una casseruola di terra cotta versare il latte e agggiungervi gli spicchi d’ aglio facendo sobbollire la bagna …
Ingredienti: Grammi 350 di riso per risotti 1 manciata abbondante di rosmarino tritato 2 spicchi d’ aglio 1 carota e una costa di sedano 2 cosce di coniglio intere con l’ osso rotto 1/2 bicchiere abbondante di olio 1 bicchiere d’ acqua brodo di carne o vegetale quanto basta parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. …