Impepata di cozze
Il periodo migliore per cucinare le cozze è l’ Estate ,quando i mitili giungono a maturazione .La disponibilità culinaria dele cozze è notevole e uno dei modi migliori perassaporarle è quello di farne l’ ingrediente principe del piatto , come appunto accade con l’ impepata. Ingredienti: 3kg di cozze che corrispondono, grosso modo, a due …