Cavolfiore in pastella

Ingredienti: 50 grammi di farina di frumento 50 grammi di farina di riso 2 uova intere 250 ml di latte sale q.b. 1 cavolfiore bollito sale e olio di semi q.b. Preparazione: Unite le due farine in una terrina (  chi è intollerante al glutine  può usare solo farina di riso), aggiungete lentamente il latte …

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Torta salata con rucola

Ingredienti: 4 uova 50 gr. di parmigiano grattugiato Una confezione di 300 grammi di prescinsoa( o ricotta normale) 2,5 hg di rucola cotta e tritata 1 manciatina di prezzemolo 1 rotolo di pasta sfoglia Preparazione Sbollentate e tritate la rucola con il prezzemolo.In una ciotola spaccate 4 uova e sbattetele insieme ad un pizzico di …

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Cardi in salsa di alici

Questa ricetta è dedicata esclusivamente a chi ama il gusto impegnativo dei cardi e la salsa di alici .E’ un piatto maschile che piace molto anche alle donne Ingredienti: 2 cespi di cardi gobbi di Nizza Monferrato 6 filetti di alici al verde ( per le alici al verde vedi apposita ricetta nel blog) Olio …

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Crostata di cioccolata e mele

E’ una crostata senza uova e con le mele nel cioccolato, che è una curiosità perchè normalmente il cioccolato si abbina meglio con le pere. Ingredienti 2,5 hg di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 hg di zucchero 1,25 hg di burro ammorbidito Alcune scorzette di limone affettate finissime e senza parte …

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Torta di mele e amaretti

E’ una torta di pasta frolla con un cuore di mele e amaretti secchi con aggiunta di cannella. Ingredienti: per la pasta: hg.3 di farina 00 1hg di zucchero 1,5 hg di burro ammorbidito 2 tuorli d’ uovo 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci per il ripieno: 2 mele royal 6 amaretti secchi 1 …

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