Dolce allo yogurt

Dolce semplice, veloce e fresco , ideale per l’ Estate Ingredienti: 150 grammi di cioccolato fondente 1 confezione di panna da cucina (200ml) 1 vasetto di yogurt bianco 4,5 amaretti secchi sbriciolati 1 noce di burro Preparazione Sciogliete il cioccolato a bagnomaria , aggiungete la noce di burro e la panna da cucina e amalgamate …

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Lombo al vapore

Il lombo, che a Genova e in Alto Monferrato viene chiamato “cadea”, è un taglio di carne rossa, particolarmente ricca di ferro e per questo consigliato ai ragazzi in crescita e alle donne . Si può cucinare in modi diversi .Cotto al vapore mantiene le sue proprietà ed è piacevole al gusto. ingredienti 2,5 hg …

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Ravioli nel vino

Uno dei modi più gustosi e trdizionali per gustare i ravioli è quello di gustarli nel vino , in una scodella di terracotta .E’ una versione tipicamente piemontese e si consiglia vino rosso corposo.I ravioli nel vino devono avere il ripieno a base di carne ,di cui diamo la ricetta qui di seguito: gr 500 …

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Pollo alla griglia

La cottura sulla carbonella rende il pollo particolarmente gustoso e appetitoso .E’ impegnativa la preparazione della carbonella al giusto punto di temperatura, ma il risultato sarà così allettante ,che sicuramente tutti saranno contenti della scelta gastronomica fatta. Ingredienti: 1 pollo di circa due kg. 250 ml di vino bianco 3 spicchi d’ aglio a tocchetti …

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Lonza di maiale arrosto

La lonza di maiale , ora che i maiali vengono allevati magri , si presta come un ottimo arrosto in quanto , pur magra, la carne non risulta filosa bensì morbida e saporita Ingredienti 1 kg.di lonza di suino 250 ml di birra scura di buona gradazione olio e alcuni pezzetti di lardo mazzetto di …

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Macedonia di verdura

Può accadere di avere verdure spaiate che, prese ad una ad una , non arrivano da nessuna parte ma, tutte insieme, possono essere un bel contorno caldo o un piatto unico vegetariano Ingredienti : 1 cipolla rosa 2,3 zucchine 1 peperone 1 spicchio d’aglio,2 foglie di alloro 4,5 pomodori perini olio, sale q.b. Affettate tutte …

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Polenta

L’ immagine rimanda alla tradizione di una grande polenta (polentone) fatta per sfamare i poveri nel Medioevo , tradizione che si rinnova tutti gli anni a Molare( Alto Monferrato) La nostra ricetta presenta dosi familiari . Ingredienti 500 grammi di farina di mais 2 litri d’acqua 1 cucchiaio di sale grosso 1 cucchiaio di olio …

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Pasta al pesto

Il pesto è la dimostrazione evidente che la perfezione sta nella semplicità.Mai salsa fu più semplice , e mai fu più buona . Negli ingredienti c’è tutta la Liguria di terra ,così stretta, e appesa al mare da infondere i profumi marini nella produzione di verdura e formaggi. L’ ingrediente base è il basilico , …

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Peperonata

La peperonata è uno dei contorni caldi più gustosi che si conoscano . Anche se ormai i peperoni si trovano tutto l’ anno è in Estate che si trovano i peperoni migliori di Asti e di Carmagnola.C’ è chi teme che la peperonata sia di difficile digestione ma se non si eccede nelle proporzioni sono …

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