Può accadere che un litro di latte intero, o parzialmente scremato, comprato con data vicina alla scadenza non venga consumato a tempo per cui non si può che riscontrare che il latte è andato a male . Capitava spesso questo quando non c’ erano le centrali e il latte , non avendo scadenza segnata, andava …
La novità sta nell’ uso del radicchio rosso lungo che , per il suo gusto deciso tendente all’ amaro , può sembrare alimento ostico. Il risultato molto accattivante elimina gagliardamente qualunque dubbio. Ingredienti : Una confezione di pasta sfoglia 3 uova 50 gr.di formaggio grana grattugiato 250 gr. di ricotta 1 cespo di radicchio rosso …
Ingredienti: 50 grammi di farina di frumento 50 grammi di farina di riso 2 uova intere 250 ml di latte sale q.b. 1 cavolfiore bollito sale e olio di semi q.b. Preparazione: Unite le due farine in una terrina ( chi è intollerante al glutine può usare solo farina di riso), aggiungete lentamente il latte …
Preparazione: Piatto semplicissimo molto leggero e dietetico, visto che si tratta di ortaggio con pochissime calorie. Una volta lavati e puliti i finocchi, privati delle foglie esterne, prendete una mandolina e disponete la lama in modo che le fettine di finocchio siano sottilissime, quasi trasparenti.Disponetele in una terrina e cospargetele con un pò di …
Ingredienti: 1 zucca gialla se piccola , mezza zucca gialla se grande Alcuni rametti di rosmarino fresco e profumato Olio e sale q.b. Preparazione : Visto che il problema della zucca è l’ eliminazione della buccia particolarmente coriacea ,cucinandola al forno il problema viene risolto perchè la buccia viene lasciata ed eliminata con facilità con …
Ingredienti: 4 uova 50 gr. di parmigiano grattugiato Una confezione di 300 grammi di prescinsoa( o ricotta normale) 2,5 hg di rucola cotta e tritata 1 manciatina di prezzemolo 1 rotolo di pasta sfoglia Preparazione Sbollentate e tritate la rucola con il prezzemolo.In una ciotola spaccate 4 uova e sbattetele insieme ad un pizzico di …
Questa ricetta è dedicata esclusivamente a chi ama il gusto impegnativo dei cardi e la salsa di alici .E’ un piatto maschile che piace molto anche alle donne Ingredienti: 2 cespi di cardi gobbi di Nizza Monferrato 6 filetti di alici al verde ( per le alici al verde vedi apposita ricetta nel blog) Olio …
E’ una crostata senza uova e con le mele nel cioccolato, che è una curiosità perchè normalmente il cioccolato si abbina meglio con le pere. Ingredienti 2,5 hg di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 hg di zucchero 1,25 hg di burro ammorbidito Alcune scorzette di limone affettate finissime e senza parte …
E’ una torta di pasta frolla con un cuore di mele e amaretti secchi con aggiunta di cannella. Ingredienti: per la pasta: hg.3 di farina 00 1hg di zucchero 1,5 hg di burro ammorbidito 2 tuorli d’ uovo 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci per il ripieno: 2 mele royal 6 amaretti secchi 1 …
Quelli che nel basso Piemonte si chiamano broid e in italiano sanguinacci sono un piatto della tradizione sia dei paesi latini che anglosassoni e germanici . Quanto all’ Italia ogni regione ha un suo uso e una sua ricetta con i più diversi ingredienti. In Monferrato si preferiscono broid composti di latte , pinoli, spezie …