Ingredienti: 1kilo di cozze 5 patate medio-grandi 6 pomodori maturi 2 cipolle o 4 porri 1 mazzetto di prezzemolo 80 grammi di parmigiano grattugiato 300 grammi di riso basmati olio, sale, pepe, pan grattato q.b. 600 ml di brodo vegetale o acqua filtrata delle cozze Preparazione Mettere a bagno in una capace bacinella le cozze …
Ingredienti: 50 grammi di farina 50 grammi di burro 800ml (corrispondono a 4 bicchieri da acqua )di latte sale e noce moscata q.b. Preparazione: In una pentola media , possibilmente con fondo termico , mettete burro e farina e amalgamate i due ingredienti a fuoco bassissimo .Quando si è fatta una pastella morbida aggiungete adagio …
Ingredienti: 6 pomodori ramati maturi 100 grammi di parmigiano grattugiato 50 grammi di pane secco macinato 150 ml di latte( 2/3 di un bicchiere da acqua) una decina di foglie di prezzemolo 6 filetti di alici olio e sale q.b. Preparazione: Tagliare a metà i pomodori , togliere i semini interni con un cucchiaino , …
Ingredienti: 300 grammii di polpa di pollo arrosto 3uova intere 100 grammi di formaggio grana grattugiato 1 tazzina di latte 1 cucchiaio di farina bianca 1 decina di foglie di prezzemolo Burro e olio per friggere Pan grattato per impanare Preparazione. Si tratta . ovviamente di pollo arrosto avanzato che è difficile da riciclare in …
Ingredienti: 1litro di lattte 250 grammi di farina di semola per gnocchi alla romana 50 grammi di burro 100 grammi di parmigiano grattugiato 2 tuorli d’ uovo sale q.b. Preparazione: In una pentole di media grandezza versate, a fuoco spento, la farina di semola e, aggiungendo lentamente il latte, fate una polentina .In questo modo …
Ingredienti: grammi 500 di ceci secchi aglio ,carota sedano e cipola qualche foglia di bietolina 1 cucchiaio da minestra di farina bianca grammi 300 di cotenne di maiale 5 cucchiai da minestra di bicarbonato di sodio 2 cucchiai d’olio d’ oliva sale, parmigiano grattugiato Mettete a bagno i ceci la sera prima in abbondante acqua …
Ingredienti: 300 grammi di fagioli borlotti freschi sgusciati 2 patate,alcune foglie di bietola carota cipolla sedano prezzemolo per il soffritto 5o grammi di lardo olio ,sale q.b. 250 grammi di lasagne secche o fresche Preparazione Minestrone classico estivo con il soffritto che va così preparato : in una padella soffriggere in poco olio un trito …
Ingredienti Un confezione da sei di sovracosce di pollo Mezzo bicchiere di vino bianco o di birra Una bottiglietta di passata di pomodoro da 250ml Carota , sedano e mazzetto di erbe odorose( alloro, rosmarino , salvia) Sale , pepe, macis , senape , curry ,olio , burro q.b Preparazione: In una capace casseruola dai …
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 500 grammi di spinaci surgelati 250 grammi di ricotta 100 grammi di parmigiano grattugiato 4uova 1 pugnetto di prezzemolo fresco 12 asparagi pan grattato ,sale fino ,olio q.b. Preparazione Stendere la pasta sfoglia senza togliere la carta forno sottostante in un tegame di 26/28 cm circa.Tritare con il …
Ingredienti: 1rotolo di pasta sfoglia rotonda 3 pomodori ramati maturi 250 grammi di formaggio tipo crescenza 5 filetti di acciughe sott’olio 1 pugnetto di erbette sale olio q.b. tegame da forno di 26/28 cm Preparazione: Stendere la pasta sfoglia al posto della pasta per pizza nel tegame senza togliere la carte forno sottostante. Tagliare a …