1 zucca gialla se piccola , mezza zucca gialla se grande
Alcuni rametti di rosmarino fresco e profumato
Olio e sale q.b.
Preparazione :
Visto che il problema della zucca è l’ eliminazione della buccia particolarmente coriacea ,cucinandola al forno il problema viene risolto perchè la buccia viene lasciata ed eliminata con facilità con un coltellino dopo la cottura . Quindi lavata la zucca fatela a pezzi grossi e mettetela in forno a 180 gradi coperta da carta forno .Non c’ è un tempo preciso di cottura ma ci si accorge con facilità quando la polpa è tenera e la buccia di facile asportazione . A questo punto , tolta la buccia , fate pezzi piccoli della polpa , cospargetela di sale fino , olio in modica quantità , rametti di rosmarino e rimettete per una decina di minuti in forno a 170 gradi.
