Il Tanacetum balsamita è una pianta dalle molteplice prprietà antiinfiammatorie e antibatteriche .Meglio conosciuta come erba amara , erba san Pietro , erba santa Maria e così via .Si coltiva bene in vaso e si può avere comodamente sul terrazzo .Aggiunta ideale nelle frittate va bene anche impanata come seguito a cotolette o impanate in genere .
Preparazione:
Si aggiungono le foglie (10/12) nella terrina dove stanno le uova sbattute con la carne da cucinare .Si cuoce la carne quindi si passano le foglie nel pan grattato e si friggono velocemente in aggiunta , come contorno .Cottura ovviamente rapidissima , gusto amaro , giusto a chi piace.