Caponata a modo mio

La caponata nasce come piatto dei marinai  e si trasforma in piatto da terra in un secondo tempo .Gli ingredienti cambiano per cui non c’ è una sola caponata ma ci sono molte caponate anche se la più famosa è quella siciliana Ingredienti: 2 coste di sedano 4 cipollotti di Tropea 2 peperoni 5 pomodorini …

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Rosti

    Piatto elementare , conserva dopo la cottura il gusto rustico del tubero Ingredienti: 3 patate medie a pasta bianca strutto o lardo per ungere la padella di cottura sale Preparazione: Sbucciate le patate , lavatele e grattugiatele con una grattugia a buchi larghi.Non lavate ulteriormente le patate grattate perchè devono mantenere l’ amido …

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Crostata di san Valentino

La ricetta è quella base delle crostate . Ciò che distingue questa crostata dalle altre è la decorazione semplicissima ma di effetto che evoca  l’ immagine del cuore  simbolo della festa di san Valentino   Ingredienti 250 grammi di farina 100 grammi di zucchero 1 tuorlo d’ uovo 125 grammi di burro ammorbidito con latte …

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