Preparazione:

Piatto semplicissimo  molto leggero e dietetico, visto che si tratta di ortaggio  con pochissime calorie. Una volta lavati e puliti i finocchi, privati delle foglie esterne, prendete una mandolina e disponete la lama in modo che le fettine di finocchio siano sottilissime, quasi trasparenti.Disponetele in una terrina e cospargetele con un pò di sale ,  spruzzatele con succo di limone ; mescolate bene e avrete un conterno leggero e fresco .Inoltre i finocchi non si ossidano e potete prepararli con anticipo in modo da fare prendere bene il condimento rendendoli più saporiti

Ingredienti :

Finocchi freschissimi
olio extravergine, limone, sale q.b.