La composta di mele è un buonissimo dessert leggero e nutriente
Ingredienti:
800 gr di mele (Fuiji o royal gala)
100ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
1 bacca di vaniglia
Preparazione:
Sbucciate le mele , privatele del torsolo e fatele a dadini.Mettete l’ acqua in una pentola e portatela ad ebollizione con la bacca di vaniglia aperta in due e svuotata del suo contenuto che avrete precedentemente messo in pentola.Aggiungete le mele e lo zucchero .Fate cuocere a fuoco lento e con il coperchio per 25 minuti e per altri 15 minuti senza coperchio.A quel punto le mele saranno sufficientemente morbide e potrete lasciarle così o passarle a purea .La composta è buona in purezza , con lo yogurt , come sostituto della confettura per la aprima colazione o come copertura nelle crostate di frutta