Spaghetti alla carbonara

<a ingredienti 500 grammi di spaghetti o spaghettini 2 confezioni di pancetta affumicata già preparata per la cottura 2 tuorli d' uovo superfreschi parmigiano grattugiato sale e pepe olio Preparazione: Soffriggere in poco olio la pancetta e farla rosolare senza bruciarla .Spegnere e praparare nella terrina in cui andranno gli spaghetti i due tuorli con …

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Dolce al cucchiaio , super fast

In questo dolce la bontà va a braccetto con la velocità di esecuzione! Ingredienti: 250 grammi di formaggio philadelphia classico 200 grammi di formaggio mascarpone 8 biscottini secchi 1 tazza di caffè amaro 3 cucchiai di zucchero buccia grattugiata di un limone fragole a piacere 2 cucchiaini di cioccolato in polvere amaro Preparazione In una …

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Frittura di fegato con cipolle rosa

L’ unione del fegato con le cipolle è una delle migliori combinazioni gastronomiche possibili: il gusto deciso del fegato si unisce alla dolcezza della cipolla e l’ insieme rende più della somma dei singoli ingredienti. Ingredienti 4 fette di fegato freschissimo 2 /3 cipolle rosa medio-grandi olio di semi sale q.b. manciatina di uvetta e …

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Peperoni al forno ripieni

Piatto estivo buono sia caldo che freddo. Ingredienti: 4 peperoni a 4 falde 250 grammi di risotto con lo zafferano 50 grammi di parmigiano grattugiato 6 sottilette filanti Erbe aromatiche quali basilico , erba cipollina, prezzemolo , origano Preparazione Tagliete le calotte ai peperoni  , puliteli dai semi e dai filamenti e metteteli in piedi …

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Salamini varzini al vino rosso

I salamini varzini sono l’ ideale per questo piatto perchè hanno la giusta morbidezza e sapidità  per incontrare un buon vino corposo come il barbera  che dà sostegno al piatto. Ingredienti 4 varzini 250 ml di vino barbera 1 spicchio d’ aglio alloro , rosmarino , salvia , timo , origano fresco in un mazzetto …

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Peperoni e pomodori al forno

E’ un contorno estivo che si può preparare la sera prima mentre si vede la televisione.Può essere usato come contorno freddo o come antipasto Ingredienti: 2 peperoni gialli 5 pomodori perini maturi Origano  secco o fresco, rosmarino ,alloro, basilico , olio , sale Preparazione Pulite e tagliate a coste i peperoni , tagliate a metà …

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Coniglio con le olive

Il coniglio è sempre stato carne pregiata, ben amministrata dalla padrona di casa, che lo riservava alle occasioni speciali .Molto versatile in cottura è entrato in molteplici ricette, spesso legate al territorio, come questa di impronta ligure, che lega il coniglio allevato in cascina nell’ entroterra, alle olive , prodotte sulla costa fronte mare. Ingredienti: …

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